Nature de l’intervention :

Analyse du marché des déchets

• Origine, volume et nature des différents types de déchets, options de valorisation
• Cadre législatif et règlementaire sur le recyclage des déchets (dont loi AGEC), analyse des filières actuelles et futures, rôle et poids des eco-organismes
• Analyse de l’écosystème : parties prenantes, flux de déchets et flux financiers
• Focus sur les 3 filières les plus prometteuses : DEEE (produits électroniques), Bio-déchets, et Textile. Volumes, contraintes spécifiques, maturité…

Portrait type des décideurs / influenceurs selon les filières

• Préoccupations et ambitions
• Principales attentes et besoins ; comportement actuel vis-à-vis de la collecte des déchets
• Influences et sources d’information

Analyse de la concurrence en termes de logiciel de gestion des déchets (ou optimisation des trajets)

• Fonctionnalités, spécificités et caractéristiques de l’offre
• Cible et positionnement
• Business model et tarification

Choix stratégiques

• Analyse comparative des 3 filières, et choix de la filière prioritaire
• Définition du positionnement et des axes de différenciation d’Unico vs sa concurrence ; cibles prioritaires
• Choix du businesss model et définition de la tarification

Implications opérationnelles

• Plan d’action pour monter en expertise sur la filère choisie
• Implications sur la roadmap de développement
• Structuration de l’offre en 4 modules complémentaires
• Bénéfices Unico, stratégie de communication

Bravo à toute l’équipe Unico, qui a montré une grande capacité d’appropriation et d’adaptation !
Tous mes voeux de succès !

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• Définition de la méthode statistique de redressement des groupes témoin
• Portage et adaptation des scripts existants dans les nouveaux systèmes Carrefour (GCP/Big Query)
• Conception et développement du modèle Excel de mesure des impacts (uplift CA et leviers activés, ROI…)
• Conception du modèle powerpoint de restitution des analyses d’efficacité des opérations de marketing ciblé
• Suivi de la production des ciblages et des données pour les mesures d’impact

Mission réalisée au sein du cabinet #DataMarketing Numsight

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• Recherche documentaire, analyse des opportunités de marché, portrait type des différentes cibles, SWOT.
• Elaboration du positionnement du service, des promesses asociées et de la stratégie de lancement.
• Identification des centres de coûts et de revenus (fixes et variables, directs et indirects, flux financiers entre entités du groupe…)
• Construction sous Excel d’un modèle de business plan dynamique pour le lancement de la nouvelle offre de service. Cet outil permet de simuler les différentes hypothèses (stratégie commerciale, tarification, investissements, acquisition et rétention des clients, etc). Il permet surtout d’identifier les conditions de succès et de rentabilité de l’offre sous chaque scenario.

Pour cette mission, Ted a animé un groupe de travail dédié, constitué de représentants des entités du groupe concernées par la nouvelle offre de service.

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Lauréat de la meilleure startup au Consumer Electronic Show 2016 de Las Vegas, la start-up nantaise 10-vins a récemment bouclé une levée de fond de 1,5 millions d’euros pour démocratiser ce plaisir très français.

Son concept : le vin au verre, à domicile.

Depuis 2012, c’est ainsi une 30aine de références de vins qui sont disponibles en flacons de 10 cl, de 2 à 16 € le flacon. Plus besoin de s’entourer de spécialistes dans une cave pour déguster un grand cru ! 6000 clients ont déjà été séduits par le concept.
En 2015, la start-up va encore plus loin et lance D-Vine, la première machine de dégustation de vin au verre qui aère et met à température le vin de vos flacons. C’est déjà 500 machines qui ont été écoulées.

La clé du succès : une disruption, et un marketing bien rôdé

Plusieurs choses méritent d’être remarquées dans ce concept novateur :

• Une idée disruptive : et si on sortait des traditionnelles bouteilles de 75 cl ! Idée tout aussi géniale qu’elle était là sous nos yeux depuis bien longtemps. Ils n’ont pas inventé le vin au verre, loin s’en faut, ils ont « juste » eu l’idée de transformer cela en un nouveau standard. Bravo !
• Un produit très soigné : le vin est particulièrement mis en valeur dans ces élégants petits flacons. Le format « tube » est en soi original et moderne, et sa transparence permet de comparer et savourer à l’avance la robe des crus de son choix. Tout le plaisir des yeux est ainsi présent à souhait, sans avoir besoin d’attendre l’ouverture de la bouteille.
  D-Vine, la machine de dégustation, ainsi que les accessoires sont tout aussi soignés, avec un design irréprochable, à la Nespresso.
• Un service de « sommelier à domicile » : vous voulez en savoir plus sur le vin que vous dégustez ?
  Il vous suffit de scanner le tag RFID du flacon avec votre smartphone pour bénéficier d’une vidéo explicative du vigneron et du commentaire de l’œnologue de 10-vins. De quoi peaufiner une expérience client de qualité.
• Une communication haut-de-gamme : 10-vins vient notamment de s’associer à Dalloyau pour communiquer autour de sa machine de dégustation.

En bref, 10-vins a réussi avec brio a secouer un marché et un mode de consommation séculaires,
avec une idée simple mais novatrice, et surtout une grande qualité d’exécution.

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Le détail de cette étude ici

Il est intéressant de souligner dans cette étude comme la pub sur internet agace plus qu’elle ne produit d’effets positifs. A une époque résolument digitale, c’est un sérieux paradoxe !
Et pourtant….

Certes l’instantanéité de l’information est devenue un fondamental de notre époque. Tout est à portée de click, à tout moment, tout partout.
Son smartphone en main, l’homo connecticus est tout puissant. Il voyage dans le temps et l’espace en quelques secondes, compare les offres de multiples boutiques, on-ou offline, accède aux avis de consommateurs sur les produits qu’il convoite, achète en un click et se fait livrer le lendemain. Bref internet est son bras armé…
Et cependant… la publicité sur le point de vente reste la plus appréciée.

Question de moment ?
C’est vrai que la contextualisation des publicités sur internet reste sérieusement discutable…
Me montrer une publicité pour un canapé (que j’a déjà consulté) alors que je lis un article sur la guerre en Syrie n’est pas de très bon goût.
Le retargeting basique abîme probablement l’image de la publicité en ligne.

Mais au delà de ça, le point de vente reste le vecteur d’une expérience sans mesure avec internet.
Peut-on sérieusement comparer le plaisir d’achat sur internet et celui en magasin ?
En magasin, on est par définition ouvert à l’achat, on entre en contact avec une vendeuse, on découvre, on s’intéresse, on s’informe, on essaie différents produits, on hésite, on se lance… et on ressort de la boutique le sourire au lèvres, avec le merci de la vendeuse en supplément.
En miroir, sur internet, on se retrouve seul face à des 10 aines de sites, qui chacun offre des 10aines de pages listes souvent « infinies », on se retrouve facilement prisonnier d’une logique de prix (« je vais voir si ce produit n’est pas moins cher sur un autre site »), et le rapport au produit est inexistant si ce n’est la photo… bref, on remplit bien souvent une mission longue et rude, plus qu’on ne se satisfait.
Pratique… mais pas si agréable.

Comme quoi, le point de vente a encore, et toujours, une place importante à jouer !
Pas uniquement comme lieu de vente, mais aussi comme lieu de plaisir.

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Le ptitch : Disruption dans la chaîne alimentaire, une réalité ? Comment s’adapter et repenser vos modèles d’innovation ? Valorial réunit les meilleurs experts, et un panel d’industriels et de start-up pour vous montrer qu’on peut innover autrement pour réinventer vos chaines de valeur alimentaire et rester compétitifs sur vos marchés !

Bizup a hâte d’y être pour découvrir le contenu des différentes conférences et rencontrer les participants.

Ne manquez pas non plus l’excellent article de Jean-Luc Perrot, directeur de Valorial
Comment replacer l’innovation au coeur de la filière agro-alimentaire ?

Bizup adhère !!!

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Renforcer les valeurs historiques de la marque : local et durable

Créé en 1953, Saint Mamet emploie près de 600 salariés et 150 arboriculteurs, et détient en 2015 près de 40% des parts du marché français des fruits en conserve en grandes et moyennes surfaces et dans la restauration hors foyer.

Cette même année, avec un chiffre d’affaires de 100 millions d’euros, la marque enregistre 4 millions de pertes et totalise 35 millions de stocks. En l’absence d’une valorisation des produits et d’une véritable gestion, pénalisée par le cours du dollar et de l’ananas, la société est au bord du gouffre.

C’est à ce moment-là que Matthieu Lambeaux, ancien directeur général de Findus France, reprend les rênes de l’entreprise et croit en son potentiel : « en 2015, les marchés fruits sont les seuls moteurs de la croissance du pôle dessert. Ici, il y a une histoire d’hommes, d’entreprise qui n’a jamais triché avec les consommateurs. Il y a une potentialité. Pour Saint-Mamet, nous avons une volonté d’innovation. »

Pour se redresser, l’entreprise doit se démarquer.

D’une part, en valorisant le positionnement de la marque sur l’agriculture locale et durable, et sur la haute qualité : nouvelles plantations de vergers, agriculture raisonnée, récolte sélective des fruits à maturité optimale ou encore fruits cueillis à la main. Avec une mise en avant sur les packagings des méthodes durables et du savoir-faire des 150 arboriculteurs réunis au sein de la coopérative agricole Conserve Gard, qui fournit contractuellement l’entreprise en fruits (poires, pêches, cerises, prunes, coings, pommes), le futur de Saint Mamet s’inscrit dans la tendance actuelle et les exigences de qualité et de traçabilité des consommateurs.

D’autre part, en adoptant une politique d’innovations massives.

S’inspirer du modèle d’innovation de Zara

L’objectif de Matthieu Lambeaux est de suivre un modèle à la Zara, spécialiste de la démultiplication des innovations basée sur des partenariats industriels, et de proposer près de 40 innovations par an en GMS et en RHF.

Offres hyper segmentées, collections saisonnières, la marque veut trouver de nouveaux relais de croissance et aller au-delà de la cible des moins de dix ans. Elle imagine des innovations de rupture, qui proposent aux consommateurs de nouvelles solutions fruitées en magasin : au-delà des nouveaux parfums, la marque veut recréer de la valeur sur les concepts produits.

Voici quelques exemples côté compote :

Les Compotes Veloutées en Tetra Pak pour toute la famille

Pour suivre les nouveaux modes de consommation (home snacking, consommation fragmentée, individuelle ou familiale) et remplacer la basique compote au format familial en bocal verre, le fabricant innove en détournant de l’univers des boissons la brique en carton recyclable avec bouchon à vis (Tetra Gemina® de Tetra Pak) : une véritable révolution de la consommation de compote !

Le produit, vendu au rayon épicerie, présente une texture veloutée, gourmande et légère, avec une caution fraîcheur indéniable liée à son packaging.

Déclinée en 3 recettes, Pomme Douceur, Pomme Pêche Douceur et Pomme Poire Douceur, la Compote Veloutée est allégée en sucre (30% de sucre en moins qu’une compote classique) pour une solution de snacking sain.

Ze compot : la compote à boire des adolescents

Constatant que les formats gourde et berlingot sont perçus comme trop « bébé » par les adolescents, la marque a imaginé une compote à boire, comme le Yop des années 70.

Saint Mamet a inventé une nouvelle bouteille PET, bardée de graffitis pour accentuer le côté ado, et a modifié la recette pour rendre le produit fini plus velouté, et ainsi attaquer le marché des smoothies.

FruitMix : un dessert aux fruits sans sucres ajoutés pour les mamans

Elaborée avec le soutien du nutritionniste Jean-Michel Cohen, cette nouvelle gamme de desserts aux fruits répond au besoin de grignotage des adultes : un produit de collation sans sucres ajoutés et riche en fibres, qui apporte de la satiété et qu’il est possible de fractionner dans l’après-midi, pour un en-cas diététique.

Fruits atomixés : une spécialité Pomme-Fraise Kipik pour les enfants

S’inspirant du succès des bonbons acides en confiserie, Saint Mamet propose, pour les plus jeunes, une spécialité de fruits exclusive au goût qui pique, en format gourde. Une recette allégée en sucres et composée de 93% de fruits.

Saint Mamet développe également de nouveaux concepts de fruits en morceaux et annonce déjà d’autres formats innovants à horizon 2018, grâce à des technologies uniques qui s’étendront aux surgelés.

Grâce à ses innovations de rupture, le groupe affiche une nouvelle croissance et semble être sur le bon chemin pour sortir d’affaire la marque historique.

Cet article vous a plu ? Lisez notre article sur l’innovation qui rime avec simplicité.

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Un besoin de simplicité

Suite à quelques scandales alimentaires bien connus, les discours des grandes marques suscitent aujourd’hui une méfiance, qui pousse les consommateurs vers une quête d’authenticité. Plus que jamais, les valeurs humaines (re)prennent le pas sur les valeurs commerciales.

Succès grandissant des produits issus du terroir, démocratisation du bio, avènement du locavorisme et des circuits courts, les consommateurs s’intéressent à des produits sains et simples, plus proches d’eux. Une proximité gage d’authenticité et de réassurance.

Se concentrer sur l’Essentiel

Intermarché l’a compris et lance une gamme complète de produits signés « L’Essentiel ». La promesse : une liste courte d’ingrédients, sans additifs.

Une innovation primée au SIAL 2016 : la gamme de purées L’Essentiel a été récompensée et reconnue par son jury comme « produit star ».

Les premières références feront leur apparition mi-novembre en magasins. 5 recettes de yaourts, 3 compotes réfrigérées et 5 purées de légumes surgelées sont prévues. Afin de retrouver le vrai goût des aliments, ces produits respectent un cahier des charges strict, sans arômes (naturels ou artificiels), sans additifs, sans colorants, sans conservateurs. Ainsi, un yaourt L’Essentiel à la framboise est uniquement composé de yaourt, de framboises et d’une pincée de sucre. C’est tout !

Intermarché s’est appuyé sur son atelier de production en Corrèze pour élaborer ses compotes, tandis que les yaourts et les purées sont fabriqués par des PME françaises sélectionnées par le distributeur.

Les marques propres (Pâturages, Paquito et Saint Eloi) apparaissent en mode mineur sur les packs, au profit de la signature transversale L’Essentiel.

Et le distributeur ne s’arrête pas là, puisqu’il annonce déjà une extension de la gamme courant 2017, avec une dizaine de nouveaux produits.

Et si on s’inspirait de l’alimentation de nos enfants ?

Selon Nielsen, « Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et souhaitent des aliments naturels, peu transformés, et cette attente est d’autant plus forte quand il s’agit de leur enfant ». Une étude réalisée en 2015 sur les produits pour bébés montre que pour plus d’un tiers des interrogés dans le monde, la qualité nutritionnelle (37%), la garantie des ingrédients et du mode de fabrication (36%) sont des critères d’achat importants pour l’alimentation infantile, derrière la confiance en la marque qui apparaît en tête de liste (citée par 39% des répondants). Les aliments biologiques et entièrement naturels sont aussi un critère d’achat important, en particulier en Europe (31%).

Il semblerait donc que les consommateurs recherchent aujourd’hui pour eux, ce qu’ils exigent déjà depuis longtemps pour leurs enfants !

Et au-delà des aspects de qualité et de traçabilité des produits, les packs de la nouvelle offre d’Intermarché semblent emprunter certains codes de l’alimentation infantile : mise en avant des ingrédients bruts, origine, simplicité du message. La grande différence semble être la place de la marque : encore gage de confiance dans l’alimentation infantile, elle n’est plus une caution suffisante pour l’alimentation adulte.

Mettre l’accent sur le produit plus que sur la marque, tel est le pari d’Intermarché pour proposer une gamme de produits alimentaires sains et simples. Pour des innovations proches des consommateurs.

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Le biomimétisme à l’oeuvre

Le credo du biomimétisme a d’ores et déjà permis l’émergence de nombreuses innovations.
Quelques exemples parmi les plus connus :

Le Gecko, capable de se maintenir au plafond avec un seul doigt en puisant dans une force d’origine quantique, a inspiré des pneus neige ultra-adhérants ou encore le geckskin, un adhésif peu coûteux, sec, incolore et suffisamment puissant pour soutenir votre écran plat au mur.

Les termitières, qui ont une température quasi uniforme et constante malgré les variations importantes de température extérieure, ont inspiré à un architecte un système de climatisation passive : 90% d’économie sur la consommation énergétique de l’Eastgate Building au Zimbabwe.

Le bec long et tranchant du martin pêcheur, qui lui permet de pénétrer l’eau avec peu de bruit et d’éclaboussures, est à l’origine du design du nez du Shinkanzen, le TGV japonais : nuisances sonores amenuisées et 15% d’économie d’énergie

la fameuse bardane, qui s’accroche aux pulls, a inspiré le Velcro…

Inspirées de la nature et réputées ­durables, ces nouvelles ressources sont simples, ingénieuses et peu chères.

Quand la contrainte devient créatrice de valeur

Crise économique, changement climatique, ressources fossiles limitées… le besoin de changement est là.
Notre génération, celle de nos enfants, et les suivantes, devront nécessairement réinventer leur rapport au monde. Dans un contexte de pénurie et de ressources limitées, l’Homme ne peut plus continuer à baser son développement et sa croissance sur la consommation irréfléchie de ressources naturelles pour alimenter des processus polluants et destructeurs.

La prise de conscience est en marche, et elle peut nous emmener loin sur le chemin de la croissance.
L’innovation frugale – qui vise à générer plus de valeur, avec moins de ressources – et le biomimétisme – pour qui la nature est une bibliothèque de 4 millions d’années qui doit être protégée et exploitée – tranchent avec les initiatives écologistes historiques, essentiellement par leur inscription fondamentale dans le monde économique : l’idée n’est pas de se priver pour protéger la nature, mais de repenser l’innovation, pour générer beaucoup plus de valeur, et une valeur durable et respectueuse de notre planète.

A titre d’exemple, la nature contient une « recette » pour fabriquer des micro-processeurs 10x plus puissants que les meilleurs processeurs Intel.
Enjeu pour Intel ? 10 milliards de dollars de R&D pour arriver au même résultat.

Imiter la nature : passer de la copie du résultat à la copie des processus

Copier la nature pour mettre au point des solutions à un de nos problèmes techniques n’est cependant que la première étape d’une démarche qui va bien plus loin.
L’étape suivante, c’est de « s’inspirer d’une philosophie de production » nous dit Gunter Pauli, entrepreneur et fondateur de l’institut Zeri (Initiative pour la recherche de zéro pollution).
« La nature reste le seul ingénieur capable de créer des multitudes de cycles de production sans consommer d’énergies fossiles, ni produire de déchets. Cet ingénieur original [la nature] puise sa créativité dans les contraintes et s’adapte toujours à son environnement. »

L’idée est alors d’envisager vos processus de production de manière plus globale, en les prenant comme des maillons d’un cycle complet plus large.
Changement de paradigme : tout d’un coup, un déchet n’est plus un rebus que l’on se cache tant bien que mal, ou que l’on s’autorise par quotas.
Le déchet devient une nouvelle ressource, et une véritable opportunité de création de valeur, comme c’est le cas partout dans la nature.

Je vous invite à regarder ou revoir cette vidéo (ou d’autres plus courtes:) d’Idriss Aberkkane, professeur en géopolitique et économie de la connaissance à l’école Centrale Paris.

Il y explique par exemple comment des « déchets cartons » ont pu être ré-exploités dans l’élevage de lombrics, plus chers au kilo que le veau, et ont permis l’émergence d’une filière hyper compétitive de production de caviar .
Ou encore comment la prise en charge du « déchet carbone » d’une centrale à charbon a rendu possible l’émergence d’une filière – à nouveau hyper compétitive – de production de spiruline.

La contrainte et l’urgence s’imposent petit à petit, et en réaction, les opportunités émergent.
Idriss Aberkane rappelle les trois phases qui caractérisent toute révolution : comme pour le droit de vote des femmes ou la fin de l’esclavage, on dit d’abord “c’est ridicule”, puis “c’est dangereux” et enfin “c’est évident”. »

Et vous, où en êtes-vous ? Quelle part donnez-vous à la nature dans vos processus d’innovation aujourd’hui ?

Pour aller plus loin :
En livre : La Blue economy – Gunter Pauli
En livre : L’innovation frugale – Navi Radjou
En vidéo : L’économie de la connaissance – Idriss Aberkane

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La conception classique du développement d’une offre

Dans une approche « classique », les équipes de développement listent l’ensemble des caractéristiques et des fonctionnalités souhaitées pour le produit – qu’elles soient centrales dans la proposition de valeur, ou totalement annexes – et se lancent dans une conception globale et complète d’un produit dont la viabilité ne pourra être testée qu’à la fin de longs mois ou années de développement.

Coûts de développement élevés et test tardif de la proposition de valeur ? Attention au flop !

Le MVP : des développements rapides, focalisés sur la valeur client

Le MVP, c’est tout l’inverse de l’approche classique.
C’est une approche de type « fail fast » : s’il faut échouer, autant le faire le plus vite possible, avec un minimum d’investissement. Plus vite on comprend l’inadéquation de notre offre avec les attentes du marché, plus vite on peut réagir et corriger le tir.
Eric Ries, père des concepts de Lean Start-up et de MVP, en donne la définition suivante : « le MVP est la version d’un nouveau produit qui permet à une équipe de collecter sur les clients early adopters le maximum d’enseignements validés, et ce avec un minimum d’effort ».

Dit autrement, l’approche MVP, c’est se focaliser sur le coeur de la proposition de valeur, ne développer que ça, et tester cette version épurée du produit auprès du marché.

Les nombreux avantages de l’approche MVP

L’avantage le plus direct de cette approche, c’est la minimisation du risque :

• Des coûts de développement a minima, restreints aux fonctionnalités clé,
• Un « time-to-market » optimisé (quelques mois, voire moins) pour une validation rapide des hypothèses sur les besoins de marché

A cela, plusieurs avantages connexes s’ajoutent, qui peuvent se révéler de vrais avantages concurrentiels

• Une présence plus rapide sur le marché, pour commencer à prendre des places au détriment d’une concurrence plus lente,
• Des premiers revenus plus rapidement et donc moins de besoins de financement,
• Un premier produit épuré fonctionnellement, donc plus simple d’utilisation, plus ergonomique, et plus « stupid simple ». Une vraie force !
• Un produit qui s’enrichit au fil du temps, autant d’opportunités de faire le buzz et de fidéliser ses premiers clients.

Une variante extrême : le smoke test

Le MVP vise à valider au plus vite un concept. Dans sa version la plus extrême, le produit n’existe même pas ! On parle alors de « smoke test ».
Un « smoke test », ça peut être une simple publicité sur Adwords ou une page de préinscription pour un service ! Bref, n’importe quoi qui permette de tester l’attractivité du concept.
Le MVP de Dropbox, par exemple, était une simple vidéo d’une démonstration factice, le produit n’existant pas encore à l’époque. Suite à la publication de cette vidéo, les inscriptions à la Bêta du produit sont passées de 5 000 à 75 000 personnes en une nuit, ce qui a confirmé la vision des fondateurs.

Et vous ? Quelle approche de développement suivez-vous ?

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